在美国，poppy seed也是很常见的一种烘培原料，常常用来做poppy seed muffin，在一般超市的香料专区都可以买到小瓶装的罂粟子。正好想到要给办公室的同事做点小甜点，所以就搜索了poppy seeds cookie，收获这个食谱。非常推荐，大约30分钟左右，比起巧克力饼干或者shortbread，这个相当的light。

配料：原始的食谱在这里

• 2/3杯白砂糖
• 1/2 杯室温的黄油 （1小条）
• 1 只鸡蛋，室温
• 1茶匙新鲜的青柠檬皮（tsb）
• 1 1/4杯面粉
• 1/2小匙苏打粉 （tsb）
• 小撮盐
• 2大匙罂粟籽 （tbs）

1. 打发室温的黄油和白砂糖，大约3－4分钟，完全成粘稠状。
2. 加入鸡蛋和青柠檬皮，轻微打匀，大约1分种
3. 慢慢篩入面粉和苏打粉的混合物，加入盐，直到完全均匀为止。
4. 最后加入罂粟子，预热烤箱350度。
5. 铺好烘培用的纸，大约半汤匙为一份，注意间距，铺好所有饼干
6. 烤12－15分钟，插入牙签不粘稠，取出晾干。

口感充满柠檬香又有稍许甜味，配上种子的独特口感～重点是配料不会很太多卡路里和胆固醇。不过我的问题是，怎么保持身材不走样，是说饼干的身材。每次都觉得不够圆滚，XDXD。